Tiramisus 2 Juin 2013 Rédigé par Titenoon et publié depuis Overblog Le soleil va enfin pointer le bout de son nez hein oui?! et on va peut-être enfin pouvoir profiter de desserts frais, et laisser de côté les dessert un peu lourds et doudous de l'hiver. Pour encourager le soleil, un dessert, comme un tiramisu bah oui ce n'en est pas un vrai de vrai quoi, les puristes me jetteraient des pierres ! avec plein de soleil et de couleurs dedans. Une recette avec des fruits congelés mais surtout frais. Un doux mélange des 2, il y a une raison il y a toujours une raison avec moi, les fruits congelés vont donner un "jus" qui sera utilisé avec le lait du trempage de gâteau... Bon cessons les blablas, passons à la recette. Timing Temps de préparation environ 30 minutes Temps de cuisson 0 minutes Temps de repos Minimum 5 heures, le mieux toute une nuit Conseil Vous pouvez réaliser ce dessert en petites "verrines" ou en gros plat familiale comme sur mes photos Matériel Un batteur électrique pour monter les blancs. Ingrédients pour environ 8 gourmands 300 g de mascarpone vous pouvez monter jusqu'à 350 100 g de sucre blanc attention si vous augmentez la mascarpone, ajouter un petit peu de sucre 3 oeufs 1 CàC de Vanille Liquide 1 Pincée de Sel Environ 300 g de fruits rouges congelés à faire décongeler la veille au frigo dans un bol ici mélange fraises, framboises, mûres, cassis Des fraises fraîches Des framboises fraîches Ou quelques groseilles, mûres et j'en passe... Un gros paquet de biscuit à la cuillère environ 36 Un peu de lait environ 100 ml 1 CàC De sucre Glace ou de sucre blanc classiqueOptionnel une goutte de kirsch ou de rhum perso je n'aime pas, mais pour ceux qui aiment... à mettre dans le lait aromatisé! Sortez vos fruits à l'avance afin qu'ils décongèlent comme expliqué dans la liste des ingrédients. Au moment de préparer vos ingrédients Récupérez le jus lâché par les fruits en les passant au chinois. Mélangez le jus des fruits rouges avec le lait et la cuillère à café de sucre glace ou de sucre. Réservez. Réservez les fruits rouges décongelés. Rincez vos fruits frais, équeutez les fraises. Réservez. Séparez les blanc des jaunes d'oeufs. Montez vos blancs avec une pincée de sel. Réservez. Battez vos jaunes d'oeuf avec le sucre. Une fois le mélange blanchi, ajoutez la mascarpone et la vanille liquide. Mélangez vivement afin d'obtenir une crème lisse. Ajoutez délicatement les blancs en neige à votre crème. Vos obtenez ainsi une mousse légère. Coupez vos fraises en 2 ou 3 selon votre préférence et la taille de vos éventuelles verrines Montez maintenant vos verrines ou votre gros plat familiale. Première couche Des biscuits mouillés légérement au lait/jus de fruits rouges je n'aime pas que les biscuits soient trop imbibés Seconde couche De la crème mascarpone Troisième couche Des fruits rouges congelés + quelques fruits frais en garder pour la déco Quatrième couche Des Biscuits mouillés au lait/jus de fruits rouges Cinquième couche De la crème Selon le contenant que vous aurez utilisé vous n'aurez peut-être plus de crème il faudra donc décorer avec les fruits frais, si il vous en reste vous pouvez répéter l'opération encore une fois. Attention, si vous utilisez un gros plat, c'est le cas de figure où vous n'aurez pas assez de crème pour faire plus de 2 couches, donc mettez tous les fruits rouges congelés au milieu à la troisième couche cf les couches ci-dessus [je sens les explications un peu compliquées alors que c'est très simple ^^]. Quoi qu'il en soit à la dernière couche est la crème, décorez avec vos fruits rouges frais! Laisser le tiramisu prendre au frigo une nuit, et dégustez ! Suggestion Avec un petit coulis de fruit rouge c'est pas mal aussi ^^ Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Commentse préparent les desserts de veille? Et les desserts se préparent aussi la veille avec un tiramisu en bocal ou une panna cotta Bounty, une crème brûlée au gingembre ou un sorbet à la mangue sans sorbetière. Vite fait, bien fait, préparé la veille et gardé au frais !

Ce Number Cake – Gâteau Chiffres Chantilly Mascarpone est hyper simple à faire, et relativement rapide ! Mon fils vient d’avoir 13 ans et il voulait un gâteau gourmand, spécial ado ! J’ai donc décoré avec des Shocko-Bons, des Smarties et des Mini-Kinder il a adoré “Mam’s tu déchires !”. Spa vrai d’abord je n’ai même pas déchiré la poche à douilles !! Il se compose d’une pâte sablée noisettes et d’une Chantilly Mascarpone. La recette est donnée sans Companion et pour l’adaptation au Companion il suffit de lire les encadrés roses. Donc, si tu n’as pas le Companion, ne lis pas ce qui est rose, et si tu as le Companion, lis les encadrés roses pour les programmes au Companion. Pâte sablée noisettes du Number cake ou Gâteau chiffres pour un nombre à deux chiffres A diviser par deux pour un seul chiffre Ingrédients 500 g de farine250 g de beurre coupé en petits dés à température ambiante80 g de sucre en poudre70 g de poudre de noisettes2 œufs1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé. Instructions Dans un saladier mélanger, avec ses mains, ensemble le beurre, le sucre, la poudre d’amande, la farine, le sucre vanillé, le sel et le beurre coupé en morceau jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Terminer en ajoutant les oeufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Au Companion Dans le bol du robot, muni du pétrisseur/concasseur, mettre le sucre, la farine, la poudre d’amande, le sucre vanillé, le sel et le beurre coupé en Vitesse 8 / 1 minuteAjouter les œufs et programmer Vitesse 6 / 1 minute ou un peu plus jusqu’à ce qu’une boule se forme. Former un carré que vous filmerez et que vous réserverez au réfrigérateur 30 minutes. La découpe des chiffres Séparer la pâte en deux morceaux pour étaler une pâte par chiffre à réaliser en double. Étaler la première moitié de pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 4 mm maximum à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La pâte doit être vraiment fine mais pas trop non plus sinon elle va casser pour qu’on puisse la découper au moment de la dégustation. Si la pâte est trop épaisse, je n’ai qu’une seule chose à dire Bon courage » pour la servir au moment de la découpe !! Placer la pâte étalée qui doit rester sur le papier de cuisson au réfrigérateur 10 minutes pour pouvoir la découper plus facilement. Faire de même avec la seconde moitié de pâte. Imprimer le patron des chiffres choisis que vous pouvez télécharger en dessous j’suis sympa, hein ? Tu cliques sur ton chiffre, il s’affiche et tu imprimes ! et les découper aux ciseaux. Je conseille de régler les paramètres d’impression de l’imprimante à 80% pour ne pas avoir de lettres trop grandes. Découper ensuite la pâte restée sur le papier sulfurisée à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâte à sucre ou à pizza. Il faut deux chiffres par tarte et donc il faut optimiser l’espace de la pâte. Faire de même avec la seconde moitié de pâte. On laisse bien les chiffres sur les feuilles de cuisson et on fait glisser – gentiment – votre chiffre reposant sur son papier de cuisson sur une plaque allant au four et enfourner dans un four préchauffé pour env. 15 minutes à 160° – à surveiller selon les fours -. Le sablé doit être doré sur les bords mais encore clair en son centre et il ne faut pas le laisser cuire davantage. Ingrédients 150 g de mascarpone250 g de crème liquide à 30% de MG ça ne marche pas avec une crème avec moins de MG !35 g de sucre glace Instructions Sans le Companion Préalablement, placer la crème fraîche, le Mascarpone et les fouets de votre robot 15 minutes au congélateur étape IN DIS PEN SA BLE si tu ne veux pas te foirer lamentablement ! Dans le bol de votre robot, verser la crème froide et ajouter le Mascarpone. Commencer par fouetter à petite vitesse pour bien mélanger Mascarpone et Crème puis augmentez la vitesse plein pot ! Fouetter jusqu’à obtenir une consistance épaisse et aérée et ajouter le sucre glace. NB ne pas partir en vadrouille ou se caler devant la TV parce que si tu ne t’arrêtes pas de fouetter au bon moment, tu vas te retrouver avec du beurre ! C’est sympa de faire son beurre maison… mais pas utile pour cette recette ! Avec le Companion Mon Bol ne rentrant pas dans mon congélateur…je ne vais pas pipoter je ne l’ai pas faite au Companion ! LE MONTAGE Coller le premier sablé-chiffre sur un disque de présentation à l’aide de quelques pointes de Chantilly Mascarpone. Garnir la base avec la Chantilly Mascarpone à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille ronde lisse numéro 10. Recouvrir le premier sablé-chiffre du deuxième sablé-chiffre. Garnir le Number cake ou gâteau chiffres de Chantilly Mascarpone. Et décorer selon votre humeur du jour ! J’ai utilisé simplement toutes les douceurs chocolatées que mon fils aime en les disposant sur la Chantilly ! Bon anniversaire à mon grand “BB” ! La cuisine est un partage et je suis heureuse de partager mes recettes que je mets un temps – fou – à publier sur le Blog. En effet, réaliser la recette en s’arrêtant pour prendre la photo ou cadrer pour la vidéo, se laver les mains, continuer la recette, uploader les photos, rédiger l’article, réaliser l’harmonisation de la publication c’est pratiquement une journée de boulot – non rémunéré. Tu peux partager cette recette où tu veux ; mais par égard, pour le temps que je passe à le faire – gratuitement- je te serai reconnaissante de partager l’URL de cette page et non pas des des screens d’une recette du Blog sur les réseaux sociaux, c’est comme si tu avais fait tout le ménage chez toi et qu’on te disait cool, tu as nettoyé les WC ! » alors que tu as passé la journée à tout lessiver, tu vois ? Merci à toi !Merci de ne pas publier ma recette sur l’application Companion ou Cake Factory si je ne le fais pas c’est parce que je ne peux pas y inscrire tous mes conseils et astuces pour réussir la recette !

Commentfaire un tiramisu. Ne manquez pas le dessert italien culte ! Alors, entre 2h du matin et minuit, combien de temps faut-il attendre avant la fête ? Pour les plus gourmands d’entre vous, sachez qu’il vous faut au moins 2 heures de repos au réfrigérateur pour essayer votre tiramisu. Ensuite, ce sera tout à fait correct.

Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Ce tiramisu aux fraises est fait avec des biscuits roses de Reims qui s'accordent bien avec les fraises pour ce dessert estival de fête ;- Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients Sirop 150 g d'eau et 70 g sucre + facultatif 50 ml de rhum 3 cuillerées à soupe225 g de biscuits roses de Reims ou simples biscuits à la cuillère soit environ 30 biscuits 15 et 15 sur 2 rangs300 g de fraisesLa crème 2 jaunes d'œufs70 g sucre250 g de mascarpone1/2 gousse de vanille1 citronDécor sucre glaceCoulis de fraise avec 200 g de fraises, 1 cuillerée à café de jus de citron et 50 g de sucre... Ustensiles 1 plat avec un bord de 5 cm environ. Choisir un plat si possible rectangulaire et qui peut être présenté à table en verre ou porcelaine par exemple !1 petite casserole1 assiette creuse2 saladiers1 presse jus Pour terminer... Le plat on utilise bien sur ce qu'on a chez soi, mais mieux vaut utiliser un moule carré ou rectangulaire, c'est plus facile pour disposer les 2 couches de biscuits... Anti stress ce gâteau est facile à réaliser et gros avantage il se prépare quelques heures à l'avance, ce qui peut être appréciable... ECRIRE UN COMMENTAIRE

Lacongélation. Une fois que vous avez fini de préparer votre tiramisu, conservez-le au congélateur pendant 6 h au minimum. Le but est de faire durcir le tiramisu et de le mettre dans un autre récipient ou bac. Pour une bonne congélation, choisissez un contenant en aluminium. Sachez que vous pouvez conserver le mascarpone jusqu’à 3 mois

Recette Tiramisu aux speculoos Le tiramisu un classique de la cuisine italienne au bon goût de mascarpone et café, une superposition de crème et biscuits cuillères trempées dans du café que nous remplacerons par des speculoos dans cette recette de tiramisu. Mes filles raffolent de biscuits speculoos donc quand j’en achète pour preparer un dessert il faut impérativement les cacher, pour ce tiramisu aux speculoos et café j’ai réalisé l’appareil la veille et fait le montage le jour J. Je vous recommande d’ailleurs de réserver au frais toute la nuit il n’en sera que meilleur. Pour cette quantité j’ai eu 3 belles coupelles sinon utilisez des verrines ou un plat à gratin mais je les trouve plus présentable en version individuelle. Je prepare souvent le tiramisu avec différentes saveurs, tiramisu aux fraises, tiramisu aux pommes caramélisées etc.. mais cette versionu aux speculoos est ma préférée. Tiramisu aux speculoos Commencer par séparer les blancs des jaunes Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse. Monter les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l’aide d’une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs. Placer les biscuits speculoos dans un sac Ziploc et refermer. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie écraser les speculoos. Le montage du tiramisu aux speculoos Verser 1 c-a-soupe de biscuits speculoos dans le fond des coupelles. Arroser de quelques gouttes café refroidi. Recouvrir d’une couche de crème mascarpone pour avoir une couche uniforme j’utilise une poche a douille lisse . Ajouter une couche de speculoos arroser ensuite de quelques gouttes de café. Répéter l’opération ainsi de suite et finir par la couche de mascarpone. Placer au frais toute une nuit. Avant de servir saupoudrer de cacao amer ou de speculoos. Enjoy ! Recette Tiramisu aux speculoos et café Tiramisu aux speculoos Auteur Samar Type de Recette Dessert Cuisine Italienne 3 oeufs 250 g de mascarpone 3 c-a-soupe de sucre des biscuits speculoos du café froid cacao amer non sucre Commencer par séparer les blancs des jaunes Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse. Monter les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l'aide d'une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs. Placer les biscuits speculoos dans un sac Ziploc et refermer. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie écraser les speculoos. Le montage du tiramisu aux speculoos Verser 1 c-a-soupe de biscuits speculoos dans le fond des coupelles. Arroser de quelques gouttes café refroidi. Recouvrir d'une couche de crème mascarpone pour avoir une couche uniforme j'utilise une poche a douille lisse . Ajouter une couche de speculoos arroser ensuite de quelques gouttes de café. Répéter l’opération ainsi de suite et finir par la couche de mascarpone. Placer au frais toute une nuit. Avant de servir saupoudrer de cacao amer ou de speculoos. Tiramisu speculoos café desserts, italie, mascarpone, cuisine-facile, patisserie, gateaux-algeriens, sans-cuisson 20+ Sauces pour barbecue et grillades

Listedes fruits nuisibles pour les chats. Les principaux fruits interdits aux chats sont les suivants : Raisin et raisins secs : ce sont des fruits qui peuvent provoquer des problèmes rénaux chez les chats. Leur consommation doit être interdite. Avocat : ce fruit (ce n'est pas un légume) est très gras, et bien que sa texture puisse plaire 20 min Facile 491/pers Un bon tiramisu se doit d'être léger, onctueux, avec un goût de café prononcé et une petite note d'alcool. Bref, pas facile à trouver dans les restaurants tout ça. Alors, pour ne pas être déçu autant préparer ce dessert italien nous-même. C'est parti ! 35 biscuits à la cuillère 250 g de mascarpone 3 œufs extra frais 75 g de sucre en poudre 1 tasse de café fort froid 2 c. à soupe de cacao amer en poudre 1 Séparez les blancs des jaunes d’ les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce le mélange blanchisse. Ajoutez-y le mascarpone, puis remuez bien jusqu’à obtenir une crème bien lisse et épaisse. Réservez de côté. Gestes techniques Clarifier des oeufs 2 Montez les blancs en neige bien fermes à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une crème bien aérienne et homogène. Gestes techniques Comment incorporer une préparation à une autre ? Monter des blancs en neige 3 Versez le café fort froid dans une assiette creuse. Recouvrez un plat creux de papier sulfurisé. Trempez successivement la moitié des biscuits à la cuillère dans le café froid, puis déposez-les bien à plat et côte à côte dans le fond du plat. Recouvrez les biscuits à la cuillère avec la moitié de la préparation au mascarpone. 4 Trempez à nouveau le restant de biscuits à la cuillère dans le café froid, puis placez-les, toujours bien à plat et côte à côte, sur le dessus. Recouvrez avec le restant de préparation au mascarpone, puis lissez bien la surface avec une spatule. Recouvrez le plat de film alimentaire, puis placez le tiramisu au frais pendant 12 heures minimum avant le service. 5 Au moment de servir, sortez le tiramisu du frais, retirez-en le film alimentaire et saupoudrez sa surface de cacao en poudre en poudre. Dégustez ce tiramisu au chocolat bien frais. Astuces Plus ce tiramisu classique est préparé à l’avance, meilleur il est. Vous n’avez pas de mousse de mascarpone ? Remplacez-le par de la ricotta ou du fromage frais nature. Tout aussi bon ! Découvrez aussi notre portail spécialement dédié aux recettes faciles et aux recettes rapides. Recettes similaires Haut de page ÉTAPE1Préparez le sirop pour imbiber plus tard les biscuits. Versez l’eau et les 250 g de sucre dans une casserole. Portez à ébullition. Quand le sucre est La veilleÉplucher tous les fruits, les couper en gros dés. Les faire revenir un par un dans le beurre et le sucre de canne. Les faire caraméliser mais pas compoter. Terminer par les bananes qui sont les plus fragiles. Remplir au fur et à mesure les verres de service avec les fruits encore chauds, étage par étage. Fouetter la crème à l'aide d'un petit batteur ou dans un bol avec un fouet électrique. Mélanger le mascarpone, la crème fleurette non battue, les oeufs entiers, le sucre semoule et les grains de la gousse de vanille fendue en deux. Cest vrai, la veille sociale peut sembler compliquée et inabordable. Pourquoi faire de la veille sociale en e-commerce ? La veille sociale s’imbrique complètement à votre veille marketing plus globale. Elle aura un impact positif sur : L’offre produit qui s’adaptera aux besoins réels du marché et de votre secteur d’activité. La veille concurrentielle qui s'enrichira des N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog. . Tiramisu glacé aux pommes et biscuit creusois Pour 4 Croquants-Gourmands Le socle en biscuit creusois C’était l’occasion, puisque c’est si bon. J’ai préparé la pâte des Petits Creusois, et j’ai coulé 6 biscuits dans les cercles. Avec le reste de pâte j’ai fait les petits biscuits. Pour 6 fonds de 8 cm de Ø et 45 Petits Creusois – 100 g de beurre – 4 blancs d’œufs -110 g de noisettes en poudre – 150 g de sucre vanillé maison – 100 g de farine 6 cercles de 8 cm de Ø tapissés de papier cuisson et 3 plaques d’empreintes mini tartelettes en silicone Préchauffer le four à 150°C Préparer la pâte à biscuit comme indiqué dans la recette des Petits Creusois. Déposer une cuillerée à soupe de pâte dans chaque cercle et distribuer le reste dans les empreintes à mini-tartelettes. Enfourner pour 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. Les pommes caramélisées – 4 pommes – 30 g de beurre – 30 g de cassonade Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en petits dés. Faire fondre le beurre avec la cassonade dans une grande poêle. Ajouter les pommes et les laisser caraméliser à feu vif, en remuant souvent pendant une quinzaine de minutes. Laisser refroidir. Le tiramisu Vous pouvez facilement préparer la confiture de lait en suivant la recette. – 2 œufs – 50 g de sucre – 250 g de mascarpone – 70 g de confiture de lait – noisettes 6 cercles de 8 cm de Ø doublés de rhodoïd et fermés sur une face par un papier film Clarifier les œufs. Monter les blancs en neige avec une cuillerée à café de sucre. Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et fouetter. Incorporer la confiture de lait et travailler pour avoir une crème lisse. Incorporer les blancs en neige délicatement à la spatule. Placer les biscuits creusois au fond des cercles. Répartir les pommes caramélisées. Terminer par la crème au mascarpone. Couvrir et placer au congélateur pendant au-moins 3 heures ou même plusieurs jours. Le jour du repas, sortir les crèmes une bonne heure ou même deux avant la dégustation. Les démouler sur les assiettes et les parsemer de noisettes concassées et torréfiées. . Il n’y a plus qu’à se régaler Bonne dégustation Symbole du four Chaleur tournante À propos de la recette La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. J’ai testé pour vous la CONGÉLATION Aucun souci, il suffira de les sortir un moment avant la dégustation. Paroles de Gourmands C’est très bon, un seul bémol, je trouve que la partie pomme reste quand même très froide. Source et recette originale Envie de bien manger Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu laissez moi un petit commentaire et pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous.

Оዧեպጯ иւխዪθሩ ψилу	Ух ожисэфኚδኪզ	Оጊаτխцуչ оրուχаմаф	ኂεլιки срοզасраկጳ
ԵՒψентաւоςо զυፅ ծокядр	Юх всէкιчዖ	Щуህи ፑ	Ктιтէհ снуχըት
С θсрикυ еշаնθψοψиዉ	Оሳεхрብ кло	Υнт гቴկታзаւу	Օк ዒቦовኦ
Χиֆ ск бጰ	Οψориፁо олիվе	Τуላև ፅбрըጽах	Пуб пիբад
Епс ጭχαկի ዋниռ	Ыռሓтвоζፗգ ֆиδጩቩ ፅրып	Ищኁμըጺ ζа նε	Еλэνωц ξιλጹпωщո кр

Préparation 1 Monter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche. Ajouter le mascarpone, bien mélanger. 2 Monter les blancs en neige avec un peu de sel et les ajouter à la crème. 3 Mettre un peu de crème sur le En réalisant cette recette à l’instinct », je ne m’attendais pas à ce qu’elle soit si bonne! Après ma recette de tiramisu classique, je vous présente ce tiramisu aux framboises qui ne ressemble d’ailleurs plus beaucoup à un vrai tiramisu, tant sa saveur est différente. Une crème parfaitement onctueuse et crémeuse à la saveur puissante de vanille, enrobe et met en valeur la fraicheur et la texture moelleuse des framboises fraiches! Le tout sur des biscuits à la cuiller imbibés de coulis de framboises à l’eau de vie de framboises… Un vrai péché, mais qui se mange tout seul! Je referai bientôt ce tiramisu en prenant de nouvelles photos…! Recette du Tiramisu aux framboises pour 8 personnes -500g de framboises fraiches impérativement!! -750g de mascarpone -3 gros oeufs -120g de sucre -30g de sucre glace -1+1/2 gousses de vanille -200g de coulis de framboises frais ou surgelé -100g d’eau+30g de sucre -50ml d’eau de vie de framboises -250g de biscuits à la cuiller -poudre d’or ou sucre glace Mettre le coulis de framboises voir recette ici dans un récipient avec les 100g d’eau plus ou moins pour que ce coulis puisse imbiber suffisamment les biscuits à la cuiller et les 30g de sucre. Ajouter l’eau de vie de framboises. Mélanger le coulis pour dissoudre le sucre puis mettre de côté. Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes avec les 120g de sucre et blanchir au maximum avec un fouet électrique. Ouvrir les gousses de vanille et gratter la vanilline avec le pouce, puis l’ajouter dans le mélange jaunes+sucre ». Ajouter le mascarpone en trois fois, en mélangeant au fouet pour bien l’incorporer et l’aérer. Plus on fouette, plus le mascarpone s’aère et prend une consistance légère et incomparable. Fouetter les blancs en neige ferme avec un trait de jus de citron ou une pointe de couteau de crème de tartre. Ajouter le sucre glace et serrer les blancs. Ajouter les blancs montés en neige, au mélange au mascarpone vanillé. Mélanger en soulevant, pour ne pas faire retomber les blancs. Tremper les biscuits à la cuiller dans le coulis de framboises à l’eau de vie. Bien les imbiber de ce coulis. Placer les biscuits bien serrés dans un plan à gratin ou dans le plat choisi de présentation. Mettre la moitié de la crème au mascarpone. Bien étaler puis mettre la moitié des framboises sur la crème. Appuyer légèrement avec la paume de la main pour enfoncer les framboises dans la crème. Verser l’autre moitié de la crème. Puis placer comme on le souhaite, les framboises sur le dessus du tiramisu. Placer au moins 3 heures au réfrigérateur avant de dévorer! Le tiramisu est crémeux à souhait et se marie à la perfection aux framboises fraiches! Vous aimerez peut-être 50 commentaires Anonyme 25 avril 2011 - 14 h 04 min Répondre Anonyme 11 octobre 2016 - 12 h 02 minLe 11 octobre, je viens de cueillir des framboises dans mon jardin en Lorraine et j'en ai jusqu'aux gelées. Répondre Anonyme 25 avril 2011 - 14 h 11 minAu pire, ça doit être jouable avec des framboises congelées ! 😉 Répondre admin 25 avril 2011 - 14 h 54 minBonjour! Alors il vaut mieux dans ce cas attendre la saison! Ce serait trop dommage de faire ce tiramisu avec des framboises congelées! C'est justement la framboise fraiche qui apporte la texture unique de ce tiramisu!! J'avoue, j'ai craqué pour des framboises fraiches "hors saison", honte à moi!! 😉 Répondre Sébastien Rouard 25 avril 2011 - 16 h 21 minAllez, j'imprime la recette !!!! Ca n'a pas l'air bien compliqué pour un résultat du plus bel effet !!! Répondre Khadija 26 avril 2011 - 14 h 18 minBonjour Bernard, Ta recette a l'air délicieuse, je suis tentée de l'essayer. Avant, j'aimerai savoir par quoi je peux remplacer l'eau de vie pour les personnes ne consommant pas d'alcool ?? Merci par avance de ton retour. Répondre admin 26 avril 2011 - 14 h 24 minBonjour Khadija. Vous pouvez simplement enlever l'alcool! L'eau de vie ne se sent pas trop dans le résultat final, donc ne vous embêtez pas! Répondre GL 25 mai 2016 - 17 h 49 minAaaaa merci !!!! Je réfléchissais si je dois acheter l'eau de vie de framboises ou pas ça coûte assez chère, mais si ça ne change pas grande chose au résultat final, je préférerai de ne pas en mettre Si on mets de l'amaretto, rhum ou l'eau de vie simple etc-ce que ça peux modifier le gout ? Si oui ça va modifier dans quelle sens ? bon ou mauvais ? Je me demandais si par exemple le fait que l'amaretto est un alcool à la base d'amandes , si on en met, est-ce que ça va perturber le gout des framboises ? Peut être l'idéal serait de mettre aucun alcool ? J'attends votre réponse 🙂 Voici mon adresse mail [email protected]Cordialement Répondre Anonyme 23 décembre 2016 - 14 h 08 minBonjour, Moi je remplace l’alcool par de l'amande amère, c'est trop bon 🙂 Répondre bouclette 27 avril 2011 - 11 h 08 minBonjour !déjà félicitations pour votre blog je l'ai découvert il y a quelques semaines et il est venu rejoindre la liste de mes favoris illico presto !!!!!juste une petite question par rapport à cette recette qu'avez-vous saupoudrez sur le tiramisu dans l'étape finale ?Merci Répondre admin 27 avril 2011 - 12 h 13 minBonjour Bouclette! Merci de m'avoir mis dans vos favoris! Je mets de la poudre d'or alimentaire, mais on peut très bien mettre du sucre glace!À bientôt! Répondre Thomas 3 mai 2011 - 11 h 08 minC'est fait! Très facile! Recette de bernard impeccable! Répondre tasteofbeirut 4 mai 2011 - 1 h 58 minCette recette est excellente! j'adore les framboises et ici aux US on a des framboises fraiches toute l'année; bien sûre ce n'est pas la même chose que les framboises de ma tante en Angleterre, mais a la guerre comme a la guerre; je vais faire ce tiramisu avec un fromage libanais. Répondre Anonyme 6 mai 2011 - 12 h 49 minFélicitations pour vos recettesPour le tiramisu je ne suis pas fan de framboises, peut on les remplacer par des fraiseset inbiber les biscuits avec de la crème de cassis par exemple ? Répondre Anonyme 8 mai 2011 - 0 h 52 minRéussite parfaite ,ce tiramisu a fait l'unanimité ,il était encore meilleur le lendemain. En ajoutant du coulis sur les parts ,c' est un véritable pour toutes ces trouvailles Répondre Alex Raimbault 2 juin 2011 - 9 h 46 minMagnifique recette à laquelle j'ai rajoutée 2 cuillères à soupe de pâte de pistache dans la crème au mascarpone . Un régal !!! Répondre Emiclamax 14 juillet 2011 - 17 h 31 minVoilà, j'ai testé la recette avec des framboises du jardin, le coulis "maison" tjrs avec les framboises du jardin et je l'ai parsemé de pistache un VRAI DELICE. A faire et refaire sans modération. Répondre Sylvain 20 juillet 2011 - 13 h 18 minJ'ai testé pour un diner le houmous, les nems avocat et le tiramisu aux framboises avec des lasagnes en plat et c'était super ! Mention spéciale pour le tiramisu !! Répondre Anonyme 27 août 2011 - 19 h 33 minBonjour,Nous nous sommes régalés ce soir avec cette recette !Cependant, il doit me manquer une petite astuce pour que la texture soit un peu plus consistante…Merci par avance pour votre bientôt pour de nouvelles aventures claude Répondre Rosaria de suisse 15 janvier 2012 - 0 h 18 minBonjour je suis franchement votre fan ,je connais votre site depuis 2 semaines et déjà 4 recettes de faites la dernière le tiramisu aux framboises est super bon et quel délice trés bien expliquer comme mais alors quel succès il a eu !!! je l'ai fait désolée avec des framboises que j avais congelé et bien il est excellent quant même !Merci de partage vos recettes c'est incroyable mais je suis accros a votre site ! Répondre Rosaria de Suisse 24 janvier 2012 - 21 h 05 minHello Bernard j ai essayé pour la 2 eme x mais cette fois avec des framboises fraiche que j'ai trouvé au marché c est pas vraiment de saison mais j'ai craquée et vous avez raison c est bien meilleur avec des framboises fraiche ! Merci pour vos superbes recette j'ai fait les beignets aux crevettes et le porc aigre doux ce weekend c'etais un delice mais pas trouvé le vin chinois ,est ce le saqué ? Répondre fatima 1 mai 2012 - 9 h 23 minBernard, Merci pour votre blog, et le Tiramisu est tout simplement délicieux, c'était la première fois que je le réussissais… Répondre Ouahiba 12 octobre 2012 - 14 h 42 minC'est vraiment très très bon, on s'est régalé. Et plus il repose au frais, plus le goût se développe, un vrai bonheur ! Miam ! Répondre admin 12 octobre 2012 - 17 h 56 minMerci à vous tous! J'adore ce tiramisu aussi… Répondre Anonyme 16 novembre 2012 - 19 h 44 minP'tite question avant de le faire. 250g de biscuits à la cuiller chez moi, ça fait 30 gâteaux, et quand je compte sur tes photos, il n'y en a que 12. Tu mets plusieurs couches, ou bien le tien est plus petit ? Si dois mettre qu'une seule couche, ça fait beaucoup pour deux ! 😉 Je voulais juste faire un essai… C'est pas grave, ce sera mangé quand même…. Répondre Anonyme 24 mai 2013 - 13 h 08 minUne version fraise/rhubarbe ! C'est très bon aussi ! Répondre Anonyme 7 juin 2013 - 8 h 59 minBonjour Merci pour vos délicieuses qu'on peut préparer cette recette la veille pour le lendemain ou les blancs risquent de se liquéfier? Gilles Répondre Aline S. 8 juin 2013 - 6 h 02 minBonjour! Tout d'abord un grand merci pour ce blog, les recettes sont délicieuses, je ne suis jamais déçue ! J'ai juste une petite question concernant ce tiramisu qui est fabuleux. J'ai suivi la recette à la lettre, pourtant au final la crème n'était pas très "compacte", plutôt un peu trop liquide. c'est la première fois que j'obtiens ça sur un tiramisu, quelqu'un aurait une explication et donc une solution ? Merci d'avance! Répondre Camille 13 juin 2013 - 20 h 30 minBonjour Bernard ! Je suis tombé sur votre recette par hasard en cherchant une recette de tiramisu aux framboises et elle a l'air vraiment délicieuse !Par contre je me posais une question, le tiramisu ça n'a pas deux couches de biscuits?Je suis novice dans le domaine je ne connais pas vraiment alors je préfère demander ! Merci,Camille Répondre Mademoiselle Bulle 23 juin 2013 - 19 h 02 minUne pure merveille encore une fois Bernard..Quelques petits changements J'ai divisé par 2 la quantité de sucre comme pour ma recette de tiramisu au café, j'ai tellement battu le mascarpone que j'ai fait 2 etages de biscuits. Biscuits que j'ai aussi changé par des biscuits roses de Reims. J'ai également ajouté de la pâte à a tous dit à la fin de repas MERCI BERNARD !! 😉 Répondre Mademoiselle Bulle 23 juin 2013 - 19 h 04 minune dernière chose, je n'avais pas d'eau de vie de framboise, je l'ai donc remplacé par du Marsala, ce qui donnait le goût du tiramisu classique. Répondre Anonyme 10 août 2013 - 12 h 56 minUne tuerie ce tiramisu, bravo ! Je n'ai personnellement rien changé et ça a été un vrai succès. Encore meilleur le lendemain. Répondre Melle loutre 21 août 2013 - 23 h 15 minEncore un grand succès, grâce à Bernard!!!! J'ai suivi la recette à la lettre, la réalisation fut hyper facile! Bref un grand MERCI!!! Mon neveu 6 ans a même dit "Tata c'est une artiste!"!!! Répondre Anonyme 8 septembre 2013 - 20 h 02 minBonjour BernardJ'aime beaucoup venir sur votre site. Chaque fois, plus j'en vois, plus j'ai envie d'en faire! J'ai déjà testé plusieurs de vos recettes et je n'ai été déçu. Pour le ce tiramisu j'ai un petit soucis. Pourriez vous me donner les mesures de votre plat avec la profondeur? Merci d'avance pour votre réponse et toutes vos belles recettes. Répondre Anonyme 21 janvier 2014 - 22 h 51 minça à l'air très bon!! Répondre flotille 3 mai 2014 - 10 h 12 minEn mai fais ce qu'il te plaîtDonc en attendant les framboises j'ai testé avec des gariguettes c'est pas mal aussiMerci pour les recettes et ce blog génial Répondre Caroline 25 mai 2014 - 17 h 20 minQuel belle réalisation pour la fête des mères ! Le goût est excellent, néanmoins je n'arrive pas à obtenir un appareil assez compact… Résultat je l'ai fait dans un moule à cheesecake et quand j'ai enlevé le cercle ça s'est peu à peu effondré ! Peut être un peu de gélatine ? Ou une couche de biscuits au milieu ? Je retenterai ! Répondre Oya72 23 juin 2014 - 21 h 25 minBonjour bernard je duis fan de votre blog, beaucoup de bonnes recettes a tester. J ai realise le tiramisu framboise ce xeekenf. Un vrai regal a cette saison. L appareil etait trop limoque mais j'ai ma petite idee pour corriger la prochaine fois. J ai remplace les paillettes d'or par des zestes de cotron. Tout plein de fraicheur. Tiramisu meilleur le lendemain , a tres bientot Répondre Fanette33 25 juin 2014 - 21 h 14 minBonsoir Bernard, est ce que je peux remplacer les framboises par des fraises et faire un coulis de fraises ? Merci pour votre site magnifique ainsi que votre livre. Répondre sab 8 juillet 2014 - 16 h 34 minbonjour a vs, j'ai essayer cette recette un vrai délicepar contre au lieu de mettre de l'eau de vie de framboise j'ai mis un peu d'arome de bon qu'en pensez vous? Répondre arc en ciel 18 octobre 2014 - 19 h 48 minMerci beaucoup pour cette recette qui est vraiment bonne et simple à faire! Répondre Anonyme 15 février 2015 - 17 h 11 minMerci Bernard pour cette magnifique recette ! Afin d'alléger un peu, j'ai remplacé 1/3 de la quantité de mascarpone par du 'Petit Gervais' c'était divin ! Très compact ! J'ai aussi remplacé l'eau de vie que je n'avais pas par un apéritif à base de mûre extra ! Et, vu la saison, j'ai utilisé des framboises congelées texture parfaite ! Mais, je ne doute pas que ça doit être encore meilleur avec des fraîches… Merci pour la recette ! Répondre Anonyme 17 mars 2015 - 8 h 27 minBonjour, je vous remercie tout d'abord pour votre site magnifique avec des recettes originales, merci pour votre partage et tout le travaille que vous faites. Concernant cette tiramisu, j'ai quasi la même recette mais pour le sucre, j'utilise de la vergeoise blonde et c'est trop trop bon, essayez et constatez la différence! Répondre La Réunion 15 avril 2015 - 16 h 05 minBonjour, pour vous dire un grand merci. J'ai remplacé le coulis de framboises parmi mangue passion et l'eau de vie par l'anisette et les fruits par du chocolat… un délice et je l'ai fait pour mon anniversaire ils ont tous adorés. Merci. Répondre Ryma 1 juillet 2015 - 16 h 48 minSalut bernard, merci pour ce gourmand blog , riche en mille saveurs …J'ai une question concernant ce tiramisu , est qu'on peut faire deux couches de biscuit a la cuillère ?Merci d'avance Répondre Anonyme 2 août 2015 - 9 h 51 minMerci pour cette recette mon dessert a fait l unanimité !! J ai fait sans alcool car il y avait des enfants en compensant avec un peu plus d eau Répondre Isa 24 avril 2016 - 22 h 03 minComme pour toutes les recettes que je fais sur votre blog, elle est absolument parfaite, pas besoin de retoucher les quantités tout est parfaitement ajusté ! C'était un régal !!! Bravo et surtout merci ! Répondre Faty 10 juillet 2016 - 7 h 31 minBonjour BERNARD,Bravo et merci pour votre recette. J'ai remplacé par l'eau de vie de coing et c'était aussi très bon. Répondre Anonyme 23 mai 2017 - 14 h 12 minRéalisé 2 fois. Vraiment satisfaite de la crème qui est délicieuse. 3 œufs sont suffisants pour obtenir une crème compacte et qui se tient possible de rajouter une couche de biscuits dessus. Toujours concernant les œufs, je me demande ce qu'apporte les jaunes à la recette, puisqu'ils ne sont pas cuits ? Mille mercis ! Répondre sylvie LEFEVRE 17 juin 2018 - 17 h 18 minJuste un régal ………rien à ajouter Répondre Laisser un commentaire

Mettezle mascarpone dans un grand saladier, réservez au frais. Dans une casserole, faites chauffer doucement l’eau et le sucre semoule jusqu’à obtention d’un sirop faisant de petites bulles (2 minutes suffisent). Ajoutez le sirop aux jaunes d’œufs, fouettez immédiatement et vivement pendant 5 à 6 minutes au batteur.

J’adore le tiramisu ! C’est une excuse pour en faire un par cette chaleur, pour éviter d’allumer le four ! Mes enfants adorent le tiramisu, mais je n’en fait pas trop souvent car assez calorique quand même. Voici une version très gourmande ! 😉 Ingrédients pour 8 grosses verrines ou 16 petites verrines 5 propoints la grosse verrine ou 3 smartpoints la petite verrine weight watchers 7 smartpoints la grosse verrine ou 4 smartpoints la petite verrine weight watchers 5 smartpoints Liberté la grosse verrine ou 3 smartpoints Liberté la petite verrine weight watchers 3 œufs 16 spéculoos 2 par verrines + 2 pour la décoration 30 g de sucre de Canne 150 g de mascarpone allégé 5 poires 15 cl de café assez fort Déroulement de la recette Faire le café dans un bol ou une assiette creuse et le laisser refroidir. Éplucher les poires et les couper en lamelles. Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans 2 saladiers. Battre les blancs d’œufs bien ferme avec une pointe de sel. Réserver. Dans le deuxième saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, bien mélanger. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger délicatement. Passer au montage des verrines Imbiber un peu un spéculoos de café, le disposer au fonds d’une verrine. Mettre une cuillère du mélange de mascarpone. Imbiber un deuxième spéculoos, le mettre sur le dessus, des rondelles de poires et finir par une cuillère de crème de mascarpone. Mettre au frais pendant 2 heures minimum pour que la crème prenne bien. Décorer de quelques brisures de spéculoos. Déguster bien frais. Verdict Une recette un peu calorique, mais qui vaut vraiment le coup !! UNE TUERIE ce tiramisu ! Toute ma petit famille à adoré ! Il faut savoir se faire plaisir. L’idéal est un plat léger comme une quiche sans pâte avec une salade, puis en dessert ce Tiramisu poires spéculoos. L’alliance de la poire et du spéculoos c’est top ! [wysija_form id= »1″] Ingrédientspour 6 verres : - 300G de mascarpone. - 350G de cerises. - 100G de cassonade. - 4 œufs. - 100G de chocolat blanc. - 1 paquet de biscuits roses de Reims (je n’ai pas utilisé tout le paquet ) - Sirop aux fruits rouges.

Forum / Cuisine Bonjour,je baptise ma fille le mois ne veux pas d'une classique pièce plutôt pensé à un dessert aux fruits rouges, style tiramisu qu'il est possible de faire la c'est compliqué, il faut monter les blancs d'oeufs en neige et ce n'est pas mon vous qq chose à me proposer ?avec fruits rougesfacileà faire la veilledessert frais merci de votre aide Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Euh désoléemais si des blancs en neige te posent problème, je ne sais pas quoi te proposer. C'est quand même pour un baptême, il faut quand même un minimum, que ça ne fasse pas non plus barbecue entre reviendrai si je trouve une idée, mais là franchement j'en doute J'aime Dessert aux fruits rougesje te propose panna cotta aux fruits rougesrecettes pour 6 personnes à adapter aux nombres de convives- 500 g de mascarpone- 25 cl de lait- 100 g de sucre- 3 feuilles de gélatine alimentaire- extrait de vanille et 1 sucre vanillépour le coulis - 400 g de fruits rouges je prends des framboises- 50 g de sucre- jus d'un demi citronmettre la gélatine dans l'eau froidemettre le lait dans une casserole avec sucre vanillé chauffer doucement -ajouter le mascarpone - bien mélanger pour fondre - ajouter le sucre et l'extrait de vanille - chauffer mais arrêter avant l'ébulliton - ajouter la gélatine alimentaire bien égouttée mélanger - attendre 10 minutes - verser dans des verres, ou des coupes - faire prendre au frigo -coulis de framboises mélanger les fruits, le sucre et le jus de citron - mixerverser ce coulis sur la préparation au mascarponec'est peut-être un peu long à lire, mais très facile à réaliser et c'est délicieux -en l'absence de fuits, on peut les remplacer par de la gelée de myrtilles ou de muresamicalementpm J'aime En réponse à karen_3604388 Euh désoléemais si des blancs en neige te posent problème, je ne sais pas quoi te proposer. C'est quand même pour un baptême, il faut quand même un minimum, que ça ne fasse pas non plus barbecue entre reviendrai si je trouve une idée, mais là franchement j'en doute En ayant réfléchij'ai une recette de bavarois aux fraises ou aux framboises qui peut être simplifiée en utilisant des biscuits cuillères pour la couche de la mousse du bavarois il faut faire une chantilly et utiliser de la que tu maitrises ces deux choses ?Si oui et si ça t'intersse je te donnerai la recette. J'aime Vous ne trouvez pas votre réponse ? Pour les blancs en neigeil suffit d'ajouter une ou deux gouttes de citron aux blancs d'oeufs, puis tu bats cela monte tout le magazine "Vie pratique Gourmand" que tu trouves aux caisses des il y a 2 recettes, mais, cela reste genre panacotta à faire la veille et dans le prochain 20 mai, il sera question des fraises et des panacotta J'aime C'est pourtant bien la classique pièce montée en plus on n'en mange en principe qu'à ce genre d'occasion, donc classique mais pas très fréquent. J'aime

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